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果汁饮料设备生产线的工艺特点

2018-11-09 17:19:59 作者47
二手果汁饮料设备

今天就由梁山县恒银二手化工设备购销来为大家讲讲果汁饮料设备生产线的工艺特点:

  1、 加热使细胞原生质中的蛋白凝固,改变细胞的半透性,同时使果肉软化。果胶水解,降低汁液的粘度,从而提高出汁率。处理条件:60-70℃/15-30min

  2、 浑浊鲜橙汁生产中的特殊要求,多用于玻璃瓶包装的产品,马口铁罐产品很少采用。冷冻保藏鲜橙汁和浓缩鲜橙汁无须均质。 3、 鲜橙汁中存在大量的氧气,会使鲜橙汁中的Vc遭破坏,氧与鲜橙汁中的各种成分反应而使香气和色泽恶化,会引起马口铁罐内壁腐蚀.在加热时更为明显。常采用真空脱气法,氮气交换法。

  4、 杀菌工艺的选择原则:既要杀死微生物,又要尽可能减低对产品品质的影响。最常用的方法:高温短时(93±2℃/15~30s)

  5、 杀菌后的灌装:高温灌装(热灌装)和低温灌装(冷灌装)。果实饮料,除纸质容器外,几乎都采用热灌装(由于满量灌装,冷却后鲜橙汁容积缩小,容器内形成一定的真空度)罐头中心温度>70℃

我们可以大量回收果汁饮料设备,欢迎致电。

 梁山县恒银二手化工设备购销部

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