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菠萝汁饮料生产线工艺特点

2018-11-12 17:20:21 作者47
二手果汁压榨机

菠萝汁生产的特点就由梁山县恒银二手化工设备购销部来告诉大家:

  加热使细胞原生质中的蛋白凝固,改变细胞的半透性,同时使果肉软化。果胶水解,降低汁液的粘度,从而提高出汁率。处理条件:60-70℃/15-30min

  浑浊菠萝汁生产中的特殊要求,多用于玻璃瓶包装的产品,马口铁罐产品很少采用。冷冻保藏菠萝汁和浓缩菠萝汁无须均质。

  菠萝汁中存在大量的氧气,会使菠萝汁中的Vc遭破坏,氧与菠萝汁中的各种成分反应而使香气和色泽恶化,会引起马口铁罐内壁腐蚀.在加热时更为明显。

  杀菌工艺的选择原则:既要杀死微生物,又要尽可能减低对产品品质的影响。最常用的方法:高温短时(93±2℃/15~30s)

杀菌后的灌装:高温灌装(热灌装)和低温灌装(冷灌装)。果实饮料,除纸质容器外,几乎都采用热灌装

我们有着大量的二手果汁饮料设备,欢迎致电。

 

组件 W1200 H1325

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