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菠萝饮料生产工艺

2018-11-12 17:22:18 作者47
二手果汁压榨机

我们拥有大量二手果汁饮料设备,可以用来生产苹果菠萝等果汁饮料。让我一起来看看菠萝饮料的生产工艺吧。

原果选择:化汁的原果因该选用新鲜饱满优质的水果,并且剔除腐烂和污染过的水果。

清洗:彻底的洗净原果是降低生产时带来的污染,不脱皮榨汁时更应注意。

打浆:用打浆机打浆去皮,果浆用专用的果布包裹榨取菠萝汁,出汁率可达70以及更多。

调配:粗滤后的菠萝汁先加水稀释至折光度为4%。然后按照9O千克菠萝汁加1O千克白砂糖的比例调配,不断搅拌,使糖完全溶化。

过滤:调配好的菠萝汁,经离心过滤机过滤、分离,除去残余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和杂质。

均质:过滤后的汁液经均质机均质,可使细小果肉进一步破碎,保持菠萝汁的均匀混浊状态。均质机压力为1012兆帕。

装罐:将菠萝汁加热85℃~95℃并迅速流向灌装机灌装、封盖。 8杀菌冷却:封口后迅速杀菌,杀菌式为5’1O’/1OO℃,尔后快速冷却至40℃以下。

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