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果汁饮料设备的澄清方法

2018-11-28 15:09:34 作者qwer
二手果汁压榨机

梁山县恒银二手化工设备购销部回收果汁饮料设备,是因为果汁饮料无疑是个受欢迎的产品。下面就来讲讲果汁饮料设备的几种澄清方法。电荷中和,脱水和加热都足以引起胶粒的聚集沉淀,一种胶体能激化另一种胶体,并使之易被电解质所沉淀,混合带有不同电荷的胶体溶液,能使之共同沉淀.这些特性就是澄清时使用澄清剂的理论根据.常用的澄清剂有明胶,皂土,单宁和硅溶胶等.

  自然澄清

  明胶单宁澄清法:果汁中带负电荷的胶状物质和带正电荷的明胶相互作用,凝结沉淀,使果汁澄清.

  加酶澄清法

  原理:利用果胶酶制剂水解果汁中的果胶物质,使果汁中其他胶体失去果胶的保护作用而共同沉淀.

  果胶酶的作用条件:最适温度50~55℃,用量2~4kg/T果汁,可直接加入榨出的新鲜果汁中或在果汁加热杀菌后加入.

回收进口国产试验仪器

  冷冻澄清法

  原理:冷冻改变胶体的性质,而在解冻时形成沉淀(浓缩脱水).尤适用于苹果汁

  加热凝聚澄清法(简便,效果好)

  原理:果胶物质因温度剧变而变性,凝固析出.方法:80~90s内加热至80~82℃,然后快速冷却至室温.

我们除了果汁设备,我们还回收进口国产试验仪器等,欢迎致电咨询。

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